Blanquette de veau, riz et petits légumes

2 Personnes / 15 minutes

Ingredients :

- 1 poche de sauté de veau grand-mère

- 1 poche de riz

-30 gr de beurre doux

-30 gr de farine blanche

-30 gr de crème

-1 poche de carottes anciennes










Recette :

  1. Préparation du Roux : Dans une casserole ou cocotte, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte. Réserver et conserver la casserole pour l'étape suivante.

  2. Préparation de la sauce : ouvrir la poche de sauté de veau et réserver la viande. Verser la sauce dans la casserole. Monter à ébullition, puis ajouter le roux et fouetter. La sauce va doucement s'épaissir. Crémer ensuite, puis rectifier l'assaisonnement.

  3. Réchauffer le riz : plonger la poche de riz dans un bain marie pendant 10 minutes.

  4. Finalisation de la recette : ouvrir la poche de carottes, puis verser une partie dans la sauce. Ajouter la viande, puis remuer délicatement.




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