La véritable salade César

4 Personnes / 10 minutes

Ingredients :

  • 1 poche de poulet

  • 2 salades romaines

  • 4 filets d'anchois

  • 100 gr de parmesan

  • 1 gousse d'ail

  • 2 jaunes d'oeuf

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

  • 1 cuillère à café de moutarde de dijon

  • 6 cuillères à soupe d'huile neutre

  • Quelques croutons


Recette :

  1. Laver et essorer la salade. L'équeuter, puis la couper en lanières. Découper la moitié du parmesan en copeaux.

  2. Dans un bol mixeur, réunir les filets d'anchois, les jaunes d'oeuf, le reste du parmesan parmesan, les gousses d'ail, la moutarde, le jus de citron, la sauce Worcestershire. Mixer puis monter le tout à l'huile.

  3. Dans un bol, mélanger le poulet, la salade, les croutons. Verser la sauce. Dégustez.


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